Inilah Daftar Keinginan Restoran Lokal Kami Untuk Kasino Chicago The New Bally

Inilah Daftar Keinginan Restoran Lokal Kami Untuk Kasino Chicago The New Bally

Hanya dalam waktu tiga tahun, Chicago akan menjadi rumah bagi resor kasino canggih milik Bally’s Corporation ($BALY). Kasino perusahaan seluas 205.700 kaki persegi akan hadir dengan beberapa fasilitas permainan, tetapi ada satu hal yang ingin dicoba oleh penjudi dan bukan penjudi – makanan.

Jika orang Chicago khawatir bahwa Bally’s akan membawa pilihan makanan dari luar, jangan takut.

Dalam Perjanjian Komunitas Tuan Rumah setebal 64 halaman, Bally’s berjanji untuk bekerja dengan koki, kolektif, dan restoran yang berbasis di Chicago, termasuk One-Off Hospitality, yang menampilkan perusahaan populer seperti The Publican, AVEC, dan Big Star. Bahkan lebih baik lagi, Bally’s akan bekerja dengan Chef Erick Williams, pemenang Penghargaan James Beard dari Chicago.

Pada bulan Juni, Williams adalah satu-satunya warga Chicago yang memenangkan James Beard Foundation Award yang membawa pulang kehormatan Best Chef: Great Lakes. Restoran Selatan kelas atas miliknya, Virtue, di lingkungan Hyde Park Chicago, juga membuat daftar restoran baru terbaik tahun 2019 milik Eater.

Beberapa koki dan pemilik restoran paling terkenal dikenal menjadikan kasino sebagai rumah mereka. Momofuku dari chef David Chang (Cosmopolitan), Hell’s Kitchen dari chef Gordon Ramsay (Caesars Palace), dan Nobu Las Vegas dari chef Nobu Matsuhisa (tiga lokasi di kasino Las Vegas) adalah beberapa yang langsung terlintas di benak Anda. Dengan keterlibatan Williams, akan menarik untuk melihat jenis masakan apa yang akan ditampilkan di kasino Chicago yang baru setelah dibuka pada tahun 2025.

Dengan itu, mari kita jelajahi beberapa restoran yang kita harapkan dapat dilihat di properti Bally yang baru.

Kasino Bally’s Chicago, hadir pada tahun 2025

Setelah selesai, kasino baru akan menjadi rumah bagi 4.000 posisi permainan, termasuk 2.400 mesin slot, 150 permainan meja, dan 20 meja poker. Taruhan olahraga langsung Illinois dan taruhan seluler juga akan tersedia.

Untuk pilihan makanan, akan ada enam resto/cafe dan food hall. Nama dan operator belum diumumkan (atau bahkan mungkin diamankan), hanya genre makanannya:

Restoran tiga kali makan (150 kursi) Bally Sports Bar (200 kursi) Food hall (175 kursi) Restoran Asia (50 kursi) Steakhouse (150 kursi) Restoran Italia (200 kursi) Bar kopi Grab-and-go (20 kursi)

Ketika datang ke makanan di Chicago, ada ribuan favorit lokal. Meskipun beberapa vendor bisa membuat permainan untuk aula makanan, kami akan tetap menggunakan empat tempat yang tersedia.

Mari kita lihat siapa yang kita inginkan untuk mengisi daftar ini.

Kopi ambil-dan-pergi: Kopi Bahu Besar

Nama mengatakan itu semua, Big Shoulders Coffee.

Tim Coonan dan istrinya Patricia mendirikan kedai kopi. Gabungan, mereka memiliki lebih dari 65+ tahun di industri perhotelan dan restoran. Seperti Williams, Tim memulai karirnya sebagai koki di restoran di New York, Prancis, Italia, dan Chicago.

Salah satu minuman favorit saya adalah Bourbon Madu Meksiko. Ini memberikan catatan pisang, gula karamel dan almond dengan sentuhan keasaman yang menampilkan stroberi, prem dan ceri. Ini adalah cangkir sempurna saya untuk memulai setiap pagi, terutama jika saya memiliki hari yang panjang di dalam kasino di depan saya.

Dengan enam lokasi di kota dan reputasi yang kuat, Big Shoulders akan menjadi tambahan yang sempurna untuk kedai kopi ambil-dan-pergi di dalam kasino Chicago ini.

Restoran Asia: Triple Crown

Didirikan pada tahun 1996, Triple Crown mengkhususkan diri dalam masakan Kanton yang menyajikan lobster, ikan bass, dan kepiting Dungeness. Terletak di kawasan Chinatown yang bersejarah di Chicago, tata ruang keluarga Triple Crown sangat cocok untuk hidangan kelas atas atau Dim Sum larut malam.

Bentuk yang lebih tinggi dari restoran ini (dalam nada Nobu) akan sangat cocok dengan visi Bally tentang resor kasino kelas dunia.

Restoran Steak: Pemungut cukai

Meskipun bukan rumah steak, The Publican mengkhususkan diri dalam makanan trinitas suci: bir, babi, dan tiram.

Koki-Mitra Paul Kahan, penduduk asli Chicago, telah membuat tambahan yang layak untuk kancah makanan Chicago yang luas dengan membangun tim yang memasok restoran dengan ikan, makanan laut, dan babi yang dipilih sendiri dan dipelihara secara berkelanjutan.

Publican memiliki nuansa rumah pertanian sederhana dengan hidangan klasik seperti kerang bergaya Belgia, iga pedesaan, dan Ayam Peternakan khas restoran. Tidak perlu banyak untuk memasukkan potongan steak tua dan kentang hangat kelas atas. Restoran itu bahkan dapat mempertahankan dekorasi Eropa abad ke-16, yang akan menjadi keajaiban bagi sebuah kasino.

Restoran Italia: sangat bias

Jika ada satu masakan yang saya tidak suka, itu adalah makanan Italia. Percayalah, tidak ada kekurangan besar, dan maksud saya benar-benar hebat, restoran Italia di Chicago. Dengan mengatakan itu, saya menawarkan dua restoran yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk Bally’s jika operator kasino datang.

Tufano’s Veron Park Tap (Little Italy): ini adalah restoran Italia kuno. Bahkan dekorasinya terasa seperti Anda berada di vila pribadi Anda.

Jika memutuskan untuk meningkatkan beberapa item menu klasiknya, saya akan menjadi yang pertama untuk mencobanya. Linguini dengan kerang dalam saus putih, artichoke isi, ayam Limon dengan rambut malaikat … hidangan seperti ini adalah yang terbaik di dunia.

Bruna’s Ristorante (Little Italy): Bruna dibuka pada tahun 1933, menjadikannya restoran Italia tertua ketiga di Chicago. Jika ada cara untuk memindahkan restoran ini — sebagaimana adanya — ke kasino Bally, saya akan melakukannya. Tampilan retro ini unik dan harus tetap tidak tersentuh. Namun, jika ada versi kelas atas dari pendirian lokal ini, tidak akan ada cara untuk mengusir saya. Prosciutto dan melon, spaghetti alla carbonara, dan kulit kerang hanyalah beberapa favorit di menu ini.

Calon aula makanan: banyak pilihan

Meskipun jumlah penjaja aula makanan tidak diketahui, ada beberapa restoran yang ingin saya lihat ditampilkan. Mungkin beberapa mini pop-up di dalam kasino?

Tentu saja, daftar ini dapat terus berlanjut, tetapi demi waktu, saya akan membatasinya pada tiga opsi.

Beefburger Terbaik (2116 W 95h Street)

Lihat, kasino mana pun dapat membuka Shake Shack atau Burger In-N-Out; itu akan menjadi jalan keluar yang mudah. Saya tidak berpikir Erick Williams akan menyia-nyiakan real estat yang berharga dan menggunakan pengaruhnya untuk merekomendasikan rantai burger standar AS. Harapan saya adalah dia pergi lokal.

Peninggalan masa lalu, Top-Notch Burger, yang terletak di lingkungan Beverly, adalah institusi burger 75+ tahun. Faktanya, pemenang Top Chef musim 15 Joe Flamm (asli Chicago lainnya) menyebut Top-Notch sebagai salah satu restoran South Side favoritnya.

Tempat burger di dalam aula makanan kasino adalah no-brainer. Tapi mari kita buat sesuatu yang belum ditemukan di New York atau Las Angeles.

Masakan Selatan Cleo (4248 S. Cottage Grove Ave.)

Restoran 10 kursi dari Chef Kristen Ashley di lingkungan Bronzeville Chicago ini, menurut saya, menghasilkan versi ayam & wafel terbaik. Restoran ini ditampilkan dalam Panduan Michelin “Tempat Makan” Eater Chicago. Itu juga peringkat # 3 di sayap terbaik TimeOut Chicago di kota.

Menu ini menyajikan hidangan lezat seperti lele goreng kreol dengan kepiting lumbal mentega, kacang hijau gurih dengan kalkun asap, dan muffin emas 24 karat yang sangat beraroma. Pop-up kecil dengan pilihan makanan genggam akan sangat cocok di dalam kasino mana pun.

Soul & Smoke (Pasar Fulton 916 W)

Saya dari Texas dan sebelum Anda mulai menanyai saya, saya tahu barbekyu yang enak ketika saya melihatnya. Dia mungkin memiliki reputasi sebagai koki santapan, tetapi D’Andre Carter membawa barbekyu ke tingkat yang lebih tinggi.

Menu sederhana tapi tinggi. Udang Cajun & bubur jagung, brisket daging asap dan sosis asap ‘Nduja hanyalah beberapa item yang mengingatkan saya pada rumah. Plus, cara apa yang lebih baik untuk mengisi bahan bakar setelah hari yang panjang di meja dadu selain dengan sandwich babi yang menarik dan bir dingin.

Ada kemungkinan bahwa beberapa atau bahkan tidak satu pun dari restoran ini akan berhasil masuk ke dalam Bally’s. Tapi janji perusahaan untuk bekerja dengan talenta lokal memberi saya harapan bahwa makanan di dalam kasino ini akan menjadi yang terbaik di kota.

Author: Zachary Ramirez